山岸一雄製麺所

池袋のEchikaにオープンです。
実は、昔の本店で食べたことがないのでその味をしりません。
この店のスープは魚系がほのかに香る感じの甘めの豚骨醤油といった感じです。
本店と同じ味なのかな？
いろいろな噂から想像すると、何年かかけていろいろ周ってスッキリ仕上がったのかなって感じです。実は私好みです。またこよっと






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